Школа семьи

Чтобы употребление пищи стало фактором прилива сил в организм, укрепления здоровья, а не шло ему во вред, сегодня мало знать принципы диетотерапии. Надо еще хотя бы в общих чертах разбираться в проблемах питания исходя из новейших представлений о них, достижений науки и опыта клиницистов-практиков, а также представителей народной медицины. В истории были известны 2 парадигмы [...]

Фактором риска в отношения здоровья наряду с курением, употреблением алкоголя, как уже не однократно отмечалось выше, становится питание. И, как мы все более убеждаемся, дело тут не столько в том, чтобы сделать его рациональным, разнообразным, сбалансированным по белкам, жирам, углеводам, витаминам, минеральным солям, микроэлементам и т. д., сколько в качестве пищи. Проблема еще и в [...]

Щадящая диета предназначена людям с заболеваниями желудка, поджелудочной железы, кишечника, желчного пузыря, печени, а также больным, которым назначена легкоусвояемая пища, особенно при высокой температуре. Легко усваиваясь, диета тем не менее полно ценна; примерное соотношение основных питательных веществ в ней составляет 2250 ккал (85 г Б, 90 г Ж, 250 г У). В ней используется широкий [...]

Оперативное лечение язвенной болезни заключается в отсечении значительной части желудка. После хирургического вмешательства объем желудка становится меньше и сокращается выделение кислого желудочного сока. Такой желудок не может вместить прежнего количества пищи. А поэтому в него не должна попадать пища плохо прожеванная, холодная или слишком горячая. Нельзя перегружать желудок большими порциями пищи. От 0,5 до 1 [...]

Понос - это реакция организма на некачественную пищу. Стул бывает жидким и частым. В первый день не следует ничего есть и пить, кроме крепкого чая с ксилитом. На второй день можно дать больному рисовый отвар, позднее - свежий творог, отварную телятину, пропущенную через мясорубку, курицу, черствый хлеб. Когда понос прекратится, можно добавить в меню картофельное [...]

Очень часто приходится сталкиваться с запорами, связанными с неправильным питанием и вообще образом жизни. У большинства людей желаемый эффект достигается в течение нескольких дней, когда больной начинает регулярно есть овощи, содержащие значительное количество растительной клетчатки. В меню диеты при запорах следует вводить продукты, богатые растительной клетчаткой, овощные салаты и овощи, капустные кочерыжки, хлеб из пшеничного [...]

С обострением воспаления желчного пузыря больной обязан соблюдать постельный режим и очень жесткую диету. В 1-й день заболевания ему можно давать лишь теплый чай из ложечки, на 2-й - сладкий чай, сухари. С прекращением болей на 3-й день разрешаются чай с молоком, черствый хлеб, яблочное пюре, рис, на 4-й - суфле из говядины, творог, нежирный [...]

Инфекционная желтуха, острый вирусный гепатит - заболевание печени, переносчиком которого является больной человек или иной бациллоноситель. В начале заболевания больному дают только чай с лимоном, сухари, а также жидкую и кашеобразную пищу, содержащую углеводы. Жиры исключаются полностью. Затем добавляют пищу, содержащую белки: нежирный творог, телятину, мясо отварного и тушеного цыпленка, а также картофель, рис, тушеную [...]

Редуцированная диета - малокалорийная, с низким содержанием углеводов и жиров, относительно богатая белками, предназначена для восстановления нормального веса, рекомендуется людям, страдающим ожирением, и всем, кто хочет избавиться от лишних килограммов. По ней принимать можно 4190 кДж/1000 ккал в день, при длительной редуцированной диете - 8400 кДж/2000 ккал. Состав пищи - приблизительно 100 г белков, 70 [...]

Заболевание сахарным диабетом обычно сопровождается ожирением (80% больных пожилого возраста), избытком жиров в крови и подагрой. Эти нарушения в организме можно корректировать и лечить. Диета - незаменимое средство в лечении этих заболеваний, сахарного диабета - в особенности. Цель диеты: обеспечить оптимальный режим питания и поступление в организм такого количества углеводов, которое способствовало бы их толерантности [...]

Атеросклероз - заболевание сосудов с преимущественным поражением аорты и ее ветвей. Развитию инфаркта способствуют холестерин, откладывающийся в артериях, высокое кровяное давление, курение, ожирение и др. Чтобы предупредить усиление атеросклероза, необходимо ограничить пищу с высоким содержанием жирных насыщенных кислот и холестерина, т. е. употребление жиров животного происхождения.
Диета с низким содержанием холестерина предназначается людям с высокой его [...]

В ней ограничивается поваренная соль, но не исключаются полностью все натриевые соединения. Натрий, хотя в основном и поступает в организм в форме поваренной соли, в не больших количествах содержится в любом продукте. Натрий играет важную роль во внутриклеточном обмене веществ, регулирует равновесие кислот и оснований в организме, поддерживает осмотическое давление в клетках, тканях и крови. [...]

Заболевания почек весьма разнообразны: нефрит, хронический нефрит, почечная недостаточность, воспаление мочевыводящих путей, мочекаменная болезнь. Универсальной диеты для этой категории больных не существует - нужно неукоснительно выполнять все рекомендации врача.
Больным хроническим нефритом ограничивают поступление в организм поваренной соли, белки им следует употреблять преимущественно растительного происхождения. Противопоказаны продукты, приготовленные с солью.
Почечная недостаточность - состояние, когда почки не [...]

Повышенным содержанием в организме мочевой кислоты страдает 3-5% людей. Это заболевание, как и сахарный диабет и ожирение, связано с нарушением обмена веществ. Причина - накопление в организме мочевой кислоты в результате избыточной ее выработки и ограниченного выделения ее с мочой. В основе подагры лежит нарушение белкового обмена — обмена пуринов, что ведет к отложению солей [...]

Против туберкулеза. Свежих 10 яиц с белой скорлупой и 10 тоже свежих и, по возможности, спелых лимонов обмыть. Яйца положить в стеклянную банку с широким горлом, затем туда же - изрезанные на кусочки лимоны. Поставить в теплое место и накрыть марлёй. По истечении 7 дней (а иногда и 10 - смотря по температуре места настойки), [...]

Яблочный сок очищает и нейтрализует организм.
№ 1. Выпейте яблочного сока: в 8 ч утра- 1 8-унциевый (240-граммовый) стакан, в 10 ч - 2, в 12 ч дня, в 14 ч, 16 ч, 18 ч вечера и 20 ч - тоже по 2 стакана. Голодайте на этой диете 3 дня для сравнительно небольшого очищения организма (безболезненного). [...]

Мы, говорит Г. Шелтон, не получаем пользы от пищи, которая не усваивается. Наоборот, от такой пищи - лишь вред здоровью. А чтобы пища восстанавливала расходуемую энергию и способствовала оздоровлению организма, приливу сил, необходимо научное сочетание продуктов по содержанию в них белков, углеводов, жиров, витаминов и т. д.
Характеру выделяемого пищеварительного сока (это известно всем физиологам) соответствует [...]

В хорошо сбалансированном рационе достаточно витаминов и других биологически активных веществ - в него вводятся блюда из сырых овощей и фруктов, соки и т. п. В связи с этим нет необходимости всю пищу за день поглощать в сыром виде. В состав сырой пищи входят все растительные продукты, которые можно есть в натуральном виде, в свежем, [...]

Лучше всего лечебное вегетарианство показано после 30 лет, .с постепенным уменьшением количества мясной пищи в суточном рационе - именно в этом возрасте рост организма завершен, и он мало нуждается в белковом питании. Доводы в пользу вегетарианства: уменьшение случаев атеросклероза; положительное влияние на микрофлору кишечника. Обычно его рекомендуют (в особенности молочно-растительный вариант) лицам преклонного возраста с [...]

В настоящее время, в особенности после начавшегося в последние годы и в 1992 г. обострившегося продовольственного кризиса, довольно модным стали разговоры о «голодании, приносящем здоровью не вред, а пользу». Впрочем, толков много, а сдвигов положительных не заметно: метод дозированного лечебного голодания сколько-нибудь существенного распространения не получил, хотя массового недоедания, губительного для здоровья,- хоть отбавляй. Авторы [...]